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2007年02月21日

世界初の食文化の殿堂CITTA DEL GUSTOとは・・・

今年10月にローマ市で世界初になる食文化の殿堂Citta del Gustoが誕生した。イタリアのレストラン・ワインガイドの権威ある出版社gambero rosso社が、近年のwelfareブームに伴う飲食への強まる関心を背景に3年前に実験的に開設したTVのgambero rosso channel(多様なシェフを動員して飲食情報をスペクタクルに放送)が予想以上の成功となった結果、このプロジェクトが生まれ、その社財を注いで実現された。ローマ農協の元倉庫を改築した5階建て、2つのオープンテラスを持った7500?からなるcitta(街)と呼ばれるものである。一階はレセプション及び500人収容可能な会議や展示スペース、2階は800人分の料理が作れるキッチン、新進の若いコック達が一般人に料理を披露したり交歓するレストランラボ、料理本や用具などを販売するショップ、屋外テラスなど、3階は古代円形劇場構造で19世紀風の料理劇場。一般客を観劇者に見立て国内外の有名なコック達が料理を披露する。客席は円形劇場風に階段形式である。4階は2つのTVスタジオ、5階はワイン専門家と一般人が交流するwine bar、3000本ワインの一覧室を備え味見専門家がテスティング評価をするsala dei 14(評価の最高点が14点を意味する)である。
Citta del Gustoは、コックの養成所、ワイン試食と販売、料理劇場、TVスタジオなどを擁し、美味しい良質の食物・料理をshow food 的に実践しながら食文化とその情報普及に貢献していこうとするマルチメディアを含めた大きな複合的実験室である。Citta del Gustoは5階建てのすべて(室内5000?、屋外テラス2500?)がケーブルで連結されTVで結合されたそれ自体一つの巨大スタジオとなっている。Citta del Gustoは食をコミュニケーションと考えるシェフ、飲食専門家、食関係の企業・公共団体等を巻き込み、モノ、サービス、情報等を有機的に結合させることにより一つのマーケッティングコンセプトを実現する世界にはない新しいビジネスモデルである。  

Posted by 株式会社レイザス企業開発研究所 at 01:15Comments(0)・・・

2007年02月12日

ユニークな靴のコンセプトショップBOTICELIとは・・・

BOTICELIはオランダのアムステルダムにある他とは違ったシューズショップである。当店はどんな商品もデスプレイしない。ワークスステーションを通してお客様の希望にぴったりした靴のバーチャルピクチァを製作する。お客様に多くのデザインの中からご希望のものを選んで頂き、お客様主導で特別な靴を作る経験を提供する。お客様は5つのワークステーションを通して作り上げていく。まず自分のプロファイルを情報として打ち込む、次に靴のソールタイプを選ぶ、3つめに靴のスタイル、そして材質、カラーを選ぶ。そしてそのひとつひとつのステージで靴の姿とコストがリアルタイムで変わる。最終に選択が決定すると本物の靴作りに入る。自分が作る靴の最終の姿を3次元デジタルスクリーンテクノロジーにより確認する。壁に埋め込まれたプラズマスクリーンがあらゆる角度に回転して3次元デスプレイを見事に映し出す。そのようにして作られた靴はトレンディで高価ではあるが、そのリーテイル劇場を通して付加価値がつくひとつのブランドとなる。BOTICELIは大胆で遊びごころに溢れたコンセプトショップである。  

Posted by 株式会社レイザス企業開発研究所 at 15:40Comments(1)・・・